chicken tikka masala tarifi ne demek?

Chicken tikka masala, Hint mutfağında kökleri olan, dünyanın birçok yerinde popüler bir yemektir. Tavuk parçalarının baharatlı bir sos içinde pişirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü parçaları
• 1/2 fincan yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı toz zencefil
• 1 yemek kaşığı toz kişniş
• 1/2 yemek kaşığı toz köri
• 1/2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz ve karabiber (zevkinize göre)

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı köri
• 1/2 yemek kaşığı kekik
• 1/2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 kutu domates sosu (konserve)
• 1/2 bardak krema
• Tuz ve karabiber (zevkinize göre)

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü 2 cm büyüklüğünde doğrayın.
2. Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, zencefil, kişniş, köri, kırmızı biber, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Karışımı tavuk parçalarının üzerine dökün ve 2 saat boyunca marine edin.
3. Tavukları ızgarada veya fırında yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin.
4. Sos için, tereyağını bir tavada eritin. Soğanı ekleyin ve birkaç dakika boyunca soteleyin.
5. Sarımsak, zencefil, köri, kekik ve kırmızı pul biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
6. Domates sosunu ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve sosu kaynatın.
7. Pişirilen tavukları tencereye aktarın ve kısık ateşte 5-10 dakika boyunca pişirin.
8. Kremayı ilave edin ve karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin ve servis yapın.

Afiyet olsun!